Fase del metabolismo consistente en la transformación de nutrientes en compuestos más simples, liberando energía y en el almacenamiento adecuado de la
energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía. Las reacciones catabólicas son en su mayoría reacciones de reducción-oxidación. El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo, aunque no es simplemente la inversa de las reacciones anabólicas.
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